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解馋版--------【酱爆鲜虾】

菜谱编号:202-670
解馋版--------【酱爆鲜虾】是【likeajing】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“解馋版--------【酱爆鲜虾】”。
解馋版--------【酱爆鲜虾】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近一直好想吃虾,特别是香辣虾这一类的,但是因为自己最近上火长痘痘~不太敢放肆去吃辣,但是每天看着朋友圈朋友们晒美食,自己一个人在店里极其煎熬。早上去市场买了半斤虾。现在虾好便宜哦,我买的这种比较小,一斤才18元,十块钱虾加上杂七杂八配料。煮出来一大碗吃剩好多呢。

解馋版--------【酱爆鲜虾】主厨:likeajing

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
虾:半斤黄豆芽:适量
黄瓜:适量洋葱:适量
蒜头:两瓣姜:少许
胡萝卜:少许菜花:适量
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
牛肉酱:适量(或者豆瓣酱)酱油:适量

解馋版--------【酱爆鲜虾】的做法步骤

  • 第十五步:出锅~~
  • 第十步:再加入菜花翻炒几下
  • 第六步:所有东西备齐后就可以热锅下油,下比平时炒菜多很多呢。然后把腌制好的虾下锅爆炒。
  • 第四步:我每次吃水煮肉都是最爱下面的黄豆芽,所以我买了黄豆芽想说试试看一起怎么样,结果超级好吃哦,有点像水煮的哈。
  • 第七步:有点类似于炸虾,反正虾看起来变成很脆的感觉
  • 第三步:黄瓜,菜花,洋葱,胡萝卜,都切好备用,配菜随自己喜好搭配。土豆,金针菇,西芹,芋头,莴笋,都可以,
  • 第十一步:然后下一大勺牛肉酱(豆瓣酱或者其他酱料),还有下一点酱油,根据自己口味轻重调味
  • 第一步:需要的食材配料,
  • 第九步:就着锅底剩下的油,下姜和蒜头,还有胡萝卜翻炒
  • 第十二步:再把刚刚的虾下锅一起翻炒
  • 第二步:首先虾去头开背用料酒和盐腌制。
  • 第十四步:翻炒几下就可以了。
  • 第十六步:很下饭的一道菜,特别是里面的蔬菜哈。一个人这一道菜有点小享受,嘿嘿。解馋了~~~
  • 第五步:之前买了一瓶拌面酱,牛肉酱来的,用来炒菜也蛮好吃的,最近不太能吃辣,所以用这个酱不会很辣,就微微辣,味道也很好。平时大家就可以用豆瓣酱代替,其实香菇酱那些酱料也可以。做出来味道都是一样棒棒的。
  • 第十三步:因为豆芽和黄瓜比较容易熟,所以在虾炒到觉得应该入味了,快出锅前加入黄瓜和豆芽
  • 第八步:捞起备用
  • 解馋版--------【酱爆鲜虾】做法技巧/窍门/补充说明:

    反正就是油多,火大,爆炒出来的才有那种味道,配菜根据自己喜欢随意搭配。爱吃什么下什么。酱的话豆瓣酱,牛肉酱,香菇酱,沙茶酱,都可以,炒出来都是很好吃滴~

    相关食材:

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