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巧克力豆胚芽饼

菜谱编号:020-285
巧克力豆胚芽饼是【无思远人】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力豆胚芽饼”。
巧克力豆胚芽饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

浓浓奶香,细细麦香,满满的巧克力豆······叫我们如何不爱^_^

巧克力豆胚芽饼主厨:无思远人

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:80克粘米粉:20克
辅助料用量
奶粉:一大勺泡打粉:1/4小勺
巧克力豆:50克炒熟胚芽:50克
鸡蛋:一个黄油:45克
调味料用量
细砂糖:25克--

巧克力豆胚芽饼的做法步骤

  • 第四步:筛入粉类,倒入巧克力豆、胚芽。
  • 第一步:细砂糖和黄油混合均匀。
  • 第三步:分5次加入加蛋液,打匀。
  • 第二步:充分打发,颜色发白。
  • 第六步:搓成圆球,排入烤盘,按扁;烤箱预热180度,中层,12-15分钟。
  • 第五步:切拌均匀,成团。
  • 巧克力豆胚芽饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、没有全部用低粉,而是用了一部分粘米粉,原因是:粘米粉的筋度是所有粉类中最低的,用了这个代替一部分低粉,成品口感会更加酥脆;
    2、最后几分钟要多观察,饼的四围变成焦黄色即可,否则可能烤过头哈。

    菜谱标签:老人下午茶烘焙
    相关食材:巧克力巧克力豆

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