酱汁焖鱼
酱汁焖鱼是【点点rat】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱汁焖鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
简单的美味!
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:焖 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
草鱼:1条 | 青椒:2个 |
红椒:2个 | 洋葱:2个 |
西芹:2把 | 香菜:1小把 |
葱姜蒜:适量 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 料酒:3匙 |
甜面酱:5匙 | 蚝油:5匙 |
番茄酱:2匙 | 海鲜酱:2匙 |
蒸鱼豉油:2匙 | 芝麻:1小把 |
黑胡椒粒:适量 | 椒盐:适量 |
酱汁焖鱼的做法步骤
酱汁焖鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、腌制鱼片的时候多放点料酒和姜,不然做出来的鱼片会腥,也可以加些花椒来去腥。
2、酱汁也可以调成别的口味,例如加豆瓣酱、辣椒酱、郫县豆瓣酱等调料。
3、若喜欢蔬菜脆脆的口感,可以适当缩小焖的时间。