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香煎鳕鱼配中式酱汁

菜谱编号:010-336
香煎鳕鱼配中式酱汁是【一十二】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎鳕鱼配中式酱汁”。
香煎鳕鱼配中式酱汁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

除了三文鱼和最爱的北极贝之外,又选了些鳕鱼三文鱼头等原料,第二天下午如约的等来了快递~打开泡沫箱,里面的温度像一个小冷柜,拿出三文鱼品尝,哈哈果然很新鲜带着奶香~~北极贝的品质也比自助餐的好太多了,有嚼头还带着鲜甜,不得不再一次感叹网络的便利~~~不管是想要的任何东西,很快就能送到面前~~适合又懒又宅的我哈哈

香煎鳕鱼配中式酱汁主厨:一十二

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鳕鱼:适量--
辅助料用量
土豆:适量胡萝卜:适量
面粉:适量黄油:适量
洋葱圈:适量番茄:适量
生菜:适量--
调味料用量
姜丝:适量柠檬葡萄酒汁:适量
胡椒:适量白糖:适量
蚝油:适量酱油:适量
橄榄油:适量小葱:适量
香醋:适量盐:适量
意大利香草:适量柠檬汁:适量

香煎鳕鱼配中式酱汁的做法步骤

  • 第一步:刚收到滴样子~~~250G三文鱼和10只 北极贝~15分钟全部解决了。
  • 第十五步:烧开后,加入3勺酱油。
  • 第八步:生菜切丝,番茄切和煮熟的胡萝卜,加入柠檬汁。
  • 第二十二步:其中要不停搅拌,防止沾底,再加入小葱的葱白部
    分,稍煮2分钟即可。
  • 第二步:解冻后的鳕鱼 用姜丝。
  • 第二十步:用叉子把土豆压成土豆泥,喜欢无颗粒的感觉就可以把土豆加少量的水用料理机打成泥,有颗粒的口感用叉子压碎就可以啦。
  • 第四步:用黑胡椒。
  • 第五步:柠檬汁·。
  • 第十四步:煎鱼时的洋葱先不要倒掉,倒入一碗水。
  • 第二十四步:几滴香醋。
  • 第十六步:2勺蚝油。
  • 第十三步:上面铺上鳕鱼片,小火慢煎,直到2面金黄就可以了,鳕鱼下锅前可以薄薄的拍上一层面粉,煎好鱼后就可以开始做酱汁。
  • 第十九步:这时取一只煮熟的小土豆。
  • 第二十一步:把土豆泥倒入汤汁中,用叉子搅拌均匀。
  • 第十步:加入橄榄油。
  • 第三步:葡萄酒·。
  • 第十一步:少量的盐和糖拌匀,一起装盘即可。
  • 第二十五步:拌匀··。
  • 第九步:意大利香草。
  • 第十二步:平底锅里放入一片黄油,铺上洋葱圈。
  • 第二十三步:关火加入小葱。
  • 第六步:腌制半小时左右,期间可以准备好蔬菜。
  • 第十七步:根据个人口味加入适量的白糖,直到洋葱煮至软烂。
  • 第七步:胡萝卜和土豆煮熟,待用。
  • 第十八步:为了口感好 可以把洋葱过滤出不用。
  • 相关食材:鳕鱼

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