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紫薯蔓越梅冰皮月饼

菜谱编号:203-210
紫薯蔓越梅冰皮月饼是【饕餮蜜桃】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯蔓越梅冰皮月饼”。
紫薯蔓越梅冰皮月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中秋节快到了,祝大家节日快乐,阖家团圆。在这么一个团聚的节日,为父母儿女做一款健康的点心,也是美美的,糖可以自由控制,稍加点糖更健康。

紫薯蔓越梅冰皮月饼主厨:饕餮蜜桃

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
紫薯:250克蔓越梅:100克
牛奶:100克小麦淀粉:10克
炼乳:10克砂糖:40克
黄油:15克--
辅助料用量
糯米粉:100克小麦淀粉:50克
奶粉:25克砂糖冰皮:25克
色拉油:25克牛奶冰皮:150克

紫薯蔓越梅冰皮月饼的做法步骤

  • 第八步:这款不要手粉也不粘,家人在一起最重要,馅料还可以用南瓜,奶黄。
  • 第七步:像包汤圆一样包起来,光滑的一面如模具,压制。
  • 第九步:加个包装送朋友也是妥妥的。
  • 第六步:做50克的月饼时,皮33克,馅17克。分别分成希望的大小,整圆粒
  • 第四步:牛奶色拉油糖加热融化后,筛入冰皮用的所有粉类,搅拌均匀无粉粒,可以过筛。
  • 第一步:紫薯蒸熟,去皮,压泥。紫薯本身非常粉,用勺就可以直接压成泥。
  • 第二步:加入小麦淀粉,牛奶,糖,炼乳搅拌均匀。黄油用不粘锅融化,放入馅料炒到顺滑。
  • 第五步:上锅蒸25分钟,搅拌开,晾凉。
  • 第三步:加入切碎的蔓越梅干,混合均匀,放入冰箱冷藏。
  • 菜谱标签:甜品月饼
    相关食材:紫薯

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的紫薯蔓越梅冰皮月饼。

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