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孜然牛肉小炒

菜谱编号:203-287
孜然牛肉小炒是【悦悦玉食】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然牛肉小炒”。
孜然牛肉小炒
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
牛腿肉:适量蒜薹:适量
洋葱:适量--
辅助料用量
料酒:适量红薯淀粉:适量
蚝油:适量生抽:适量
新鲜红辣椒:适量--

孜然牛肉小炒的做法步骤

  • 第五步:炒锅洗净烧热倒油,倒入辣椒和蒜薹翻炒至蒜薹成熟。
  • 第二步:将配菜洗净,蒜薹切小段,洋葱切片,红辣椒切小段。
  • 第六步:倒入洋葱翻炒,炒至断生即可,脆脆的吃起来更有味道。
  • 第七步:倒入生抽调味,搅拌均匀,关火。
  • 第三步:孜然稍微捣碎备用。
  • 第八步:倒入牛肉翻炒均匀。
  • 第一步:牛腿肉切薄片,加料酒,红薯淀粉和蚝油抓匀腌制20分钟左右。
  • 第九步:调入孜然搅拌均匀。
  • 第四步:炒锅烧热倒油,倒入腌制好的牛肉片快速翻炒至断生,盛出备用。
  • 孜然牛肉小炒做法技巧/窍门/补充说明:

    炒牛肉时要旺火快炒。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:牛肉孜然

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