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孜然牛肉片

菜谱编号:350-069
孜然牛肉片是【最爱小志】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然牛肉片”。
孜然牛肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

孜然配牛肉超级美味

孜然牛肉片主厨:最爱小志

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
牛肉:150克干辣椒:8个
大蒜:5颗--
辅助料用量
植物油:10克盐:3克
生抽:1勺老抽:少许
淀粉:1勺料酒:1勺
蚝油:少许--

孜然牛肉片的做法步骤

  • 第三步:食材准备。
  • 第五步:加料酒、盐、淀粉、蚝油。
  • 第四步:逆纹路切薄片。
  • 第七步:植物油烧至8成热放入牛肉片大火翻拌至白色拨至一边。
  • 第八步:放入干辣椒、大蒜末加又一丢丟盐。
  • 第六步:少许植物油抓匀腌渍十分钟。
  • 第十步:加入生抽、老抽拌匀。
  • 第二步:加少许香菜特别美味。
  • 第一步:牛肉嫩滑。
  • 第十一步:放入香菜。
  • 第十二步:出锅。
  • 第九步:放入孜然拌匀。
  • 孜然牛肉片做法技巧/窍门/补充说明:

    1·牛肉选择里脊肉,逆纹路切成薄片。
    2·大火翻拌才能保持牛肉嫩。

    相关食材:牛肉孜然

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