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嫩猪五方

菜谱编号:020-346
嫩猪五方是【麦格】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“嫩猪五方”。
嫩猪五方

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

万变不离其宗,饼夹菜,关键是什么饼夹什么菜!

嫩猪五方主厨:麦格

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉:适量生菜:适量
辅助料用量
豆瓣酱:适量小葱:适量
鸡蛋:一个面粉:适量

嫩猪五方的做法步骤

  • 第四步:锅中做油,翻炒肉丝变色
    加入豆瓣酱水翻炒均匀,把汤汁收一收,不要太干
  • 第二步:将面粉加鸡蛋和水和成面糊,稍微稀一点比较容易弄成均匀厚度的面饼
  • 第五步:把平底锅烧热后离火,倒入面糊转圈,成均匀的圆形后放到火上开中小火,四周翘起后翻面,再过一分钟即可。
  • 第一步:准备材料,改刀,肉切丝,葱切丝
  • 第六步:面饼上铺上生菜,葱丝
    铺上酱肉丝
    卷起成型即可,不局限形状
  • 第三步:肉加水淀粉和料酒少许腌制片刻,豆瓣酱加水和匀,滴一点老抽调色
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