当前位置：首页 > 菜谱大全 > 蒜蓉开背虾

蒜蓉开背虾

菜谱编号：203-516

蒜蓉开背虾是【雪峰儿】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉开背虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鲜虾上市，新买回了好多活蹦乱跳的虾，做了一直很想做的蒜蓉开背虾，超级简单，味道一流，来吧，一起品尝。。。。

蒜蓉开背虾主厨：雪峰儿

第四步：摆到盘中。

第六步：加入蚝油。

第七步：再加入橄榄油。

第十一步：顶部放红椒圈，再起锅放上花生油烧热，用勺把热油浇到蒸好的虾上。

第八步：放上红椒末，不喜也可以不放，一点点盐搅拌均匀。

第十步：锅里烧开水，把虾放到篦子上，蒸8分钟即可。

第一步：把虾须和虾枪剪去。

第二步：用剪刀从虾的背部剪开那层壳，这样再用刀开背会比较容易。

第九步：把蒜蓉用勺子舀到虾上面。

第三步：用到从背部切开，底部要连在一起，把下线去掉，用刀再拍一下，让虾背部充分打开。

第五步：大蒜去皮，用刀剁成蒜蓉。

第十二步：好吃的蒜蓉开背虾，鲜香。。。。

蒜蓉开背虾做法技巧/窍门/补充说明：

1，蚝油里盐分比较高，也可以只用蚝油，不放盐。
2，红椒圈没有也可以不放，不会影响味道。

相关食材：虾

相关菜谱：: 油爆河虾的做法[图解]; 香辣虾尾的做法[图解]; 鲜爽脆嫩---秋葵炒虾仁的做法[图解]; 虾仁香菇粥的做法[图解]; 咖喱虾的做法[图解]; 白灼虾的做法[图解]; 茄汁大虾的做法[图解]; 椒盐基围虾的做法[图解]; 蒜蓉粉丝蒸虾的做法[图解]; 腰果虾仁的做法[图解]; 虾皮小白菜团子的做法[图解]; 茄汁虾仁豆腐的做法[图解]; 虾皮紫菜蛋花汤的做法[图解]; 三步搞定白灼大虾的做法[图解]; 干贝鲜虾海鲜粥的做法[图解]; 可乐烧虾的做法[图解]