第五步:倒入豆干丁翻她2分钟捞出。
第十二步:食材丰富,口感多样。
第三步:倒入牛肉(猪瘦肉)翻她变色后捞出。
第十三步:鲜美可口,可送饭,拌面。送粥,下酒皆可。
第四步:倒入虾仁翻她变白后捞出。
第六步:最后放入笋丁(超市有真空包装的笋片买),胡萝卜丁一起翻她(此時油不足時可适当加些色拉油)2分钟捞出。
第九步:需要不断地翻她,才能使酱汁被食材充分吸收。
第十一步:咸鲜适口,辣味鲜香。
第八步:随后放入之前煸她好的食材,再次加入现成的去皮盐花生(可适量加些清水)加入鸡精,白砂糖一起翻她3~4分钟。盖盖小火焖煮2~3分钟(注意不要粘底)最后翻她一下加入香油即可。
第二步:起油锅倒入色拉油多许至油温5~6成热時倒入鸡丁,翻她至肉发白捞出。
第一步:将食材洗净,切丁。鸡胸肉,牛肉(猪瘦肉),虾仁上浆。上浆:放入少量料酒,生粉一勺,色拉油一勺,少许盐拌匀腌制10分钟。
第七步:油锅中留适量色拉油,放入葱花爆香后放入甜面酱,辣椒酱(辣椒酱可选自己喜欢的口味,郫县,老干妈,李锦记,饭遭殃,豆花蘸水皆可,辣味,甜度可已自己喜好调整)一起小火煸她1~2分钟。
第十步:色泽光亮,鲜嫩爽滑。