菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每年过年，初一初二总是少不了八宝饭。八宝饭味道香甜，寓意着八方来宝，所以无论是在家吃饭还是酒店聚餐，这个八宝饭是必上的一道甜食。我家因老人不能吃酒店的饭，初一的年饭就是在家做，我也施展一下厨艺，亲自做八宝饭给家人吃。反应不错哦，稍加改良的八宝饭，味道很好哩。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：果味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米：150克 | 莲子：10个 |
| 红枣：15个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蔓越莓干：适量 | 葡萄干：适量 |
| 山楂糕：适量 | 菠萝蜜饯：适量 |
| 调味料用量 | |
| 黄油：适量 | 白糖：适量 |
第五步：红枣切掉两头，去掉枣核，把莲子塞入枣里
第十步：然后再压一层米饭。上笼再蒸20分钟
第三步：蒸好的米趁热加入糖和黄油拌均匀。
第四步：莲子提前泡发
第七步：取一个大小合适的碗，刷一层油，然后底部摆上红枣、葡萄干和蔓越莓
第二步：把米中的水倒掉（不要滗出全部的水，适当留一點），米铺在屉布上蒸40分钟
第九步：再盖上一层米饭，米饭上把切剩下的枣都摆上
第一步：糯米提前一天用水泡上，水要多一些，免得米泡涨了以后水不够
第八步：，然后在上面铺一层米饭。米饭上面，周边摆上塞了莲子的枣，然后铺上菠萝蜜饯，中间放上山楂糕丁
第十一步：用橙子片围边，八宝饭倒扣到上面即可上桌
第六步：同時备好蔓越莓干。葡萄干、山楂糕和菠萝蜜饯。山楂糕好菠萝蜜饯都是炒自己做的，放心吃啦
用的碗要干净无水，一定要刷一层油，这样不会粘，容易倒扣出完整的八宝饭
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的八宝饭。
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