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高粉黑芝麻蛋糕卷

菜谱编号:203-815
高粉黑芝麻蛋糕卷是【Calf2013】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“高粉黑芝麻蛋糕卷”。
高粉黑芝麻蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

星期天在家天没有零食吃了,又下着雨,懒得出门买去了。自己在家做蛋糕吃吧。加些芝麻在蛋糕里面,口感不着一种不一样哦。。。

高粉黑芝麻蛋糕卷主厨:Calf2013

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个高筋面粉:90克
熟黑芝麻:10克--
辅助料用量
白糖:100克清水:70克
色拉油:60克--

高粉黑芝麻蛋糕卷的做法步骤

  • 第五步:清水、油拌和白糖均匀后加进蛋黄。(一个一个地加)。再搅拌均匀。
  • 第六步:加进过筛好的高筋面粉。(分两次加)
  • 第九步:打发蛋白,蛋白打到粗鱼眼状加第一次糖。(分三次加)蛋清一共用80克糖。
  • 第十四步:烤箱150度预热,预热好后,放进蛋糕糊,烤制30分钟·
  • 第七步:切拌好的面糊。
  • 第十六步:然后在蛋糕片上抹上一层蓝莓酱。
  • 第三步:鸡蛋打出,分出蛋清、蛋黄。
  • 第十三步:把面糊倒进烤盘里。
  • 第十五步:烤好后,把四面的纸撕开,蛋糕待凉。
  • 第十步:蛋白打发好的程度。
  • 第一步:准备好食材。
  • 第二步:把油纸铺放好在烤盘上,待用。
  • 第十七步:抹好蓝莓酱后,把它卷起即可。
  • 第十一步:倒三分之一到面糊里,切拌均匀。
  • 第八步:打发蛋清前加少许盐。
  • 第十二步:切拌好面糊后,加进黑芝麻倒进剩余的蛋白里再次进行切拌。
  • 第四步:70克清水、60克色拉油和20糖一起搅拌均匀。
  • 高粉黑芝麻蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1·打发蛋清前加少许盐,能稳定蛋白。

    相关食材:芝麻黑芝麻

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