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家庭版大盘鸡

菜谱编号:203-960
家庭版大盘鸡是【CHENJIE518】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭版大盘鸡”。
家庭版大盘鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好久没有吃大盘鸡了,想想都觉得口水快掉下来对于我这个吃货来说,最近吃的太清淡,也该来点微重口味了,不过我是用它来做下饭菜,喜欢面的亲也可以用来拌面吃······

家庭版大盘鸡主厨:CHENJIE518

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲜鸡肉:1/2土豆:1个
圆青椒:1个胡萝卜:1个
洋葱:1个--
辅助料用量
大蒜:4个生姜:1个
花椒:1勺香叶:4个
生抽:1勺老抽:1勺
盐:1勺--

家庭版大盘鸡的做法步骤

  • 第七步:热锅冷油花椒大蒜红辣椒入锅炒
  • 第八步:炒香之后放洗净沥干水的鸡肉,土豆,胡萝卜再炒,然后加水没过鸡肉煮15分钟
  • 第十一步:收汁装盘,个人不喜欢用淀粉类所以汤很浓郁也不用加淀粉就很好吃拉
  • 第十步:加青椒,加盐翻炒均匀
  • 第五步:辣椒切成大块的,胡萝卜和土豆切成滚刀块,这样既入味也不至于煮的太烂
  • 第六步:蒜拍一下,个人不喜欢生姜所以切成大块,可以去辛味就可以
  • 第一步:鸡肉是买的时候让老板帮我剁块的,水烧开下锅把血水煮掉
  • 第三步:准备配料大蒜生姜花椒八角香叶
  • 第四步:土豆、青椒、红萝卜、红辣椒、洋葱
  • 第九步:锅里还有汤汁家生抽老抽,加洋葱
  • 第十二步:看起来就很下饭呢
  • 第二步:鸡肉是买的时候让老板帮我剁块的,水烧开下锅把血水煮掉
  • 家庭版大盘鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡肉一定要过水洗净,个人建议最后放青椒洋葱的时候再一起放盐,这样鸡肉焖出来很嫩哦!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家庭版大盘鸡。

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