紫茄蛋饼
紫茄蛋饼是【小尧0209】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫茄蛋饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
看上去非常漂亮的紫茄蛋饼，味道也超好哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：2根 | 香葱：1根 |
| 面粉：75克 | 牛奶：150克 |
| 鸡蛋：3个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡椒粉：1/4茶匙 | 盐：1/2茶匙 |
| 植物油：适量 | -- |
紫茄蛋饼的做法步骤
紫茄蛋饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、茄片切得薄些，这样不易于和蛋饼脱离。
2、锅里先热油，再放茄子片，这样就茄子吸油就比较均匀，不油腻；
3、蛋饼的量刚好薄薄的转锅摊开即可，这样快熟。