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栗子抹茶蛋糕

菜谱编号:204-039
栗子抹茶蛋糕是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“栗子抹茶蛋糕”。
栗子抹茶蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又是栗子的季节,栗子煮着吃,炒着吃,煲汤,还能做月饼、做蛋糕,要怎么都好吃。今天就来做栗子抹茶蛋糕。

栗子抹茶蛋糕主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
蛋糕粉:40克栗子:10克
牛奶:20克色拉油:20克
抹茶粉:3克蛋黄:2个
细白砂糖:10克--
辅助料用量
蛋清:2个细白砂糖:20克

栗子抹茶蛋糕的做法步骤

  • 第六步:加入步骤4中,拌均,伴到没有颗粒状即可;
  • 第五步:蛋糕粉和抹茶粉过刷;
  • 第三步:加入色拉油20克拌均,接着加入20克牛奶拌均;
  • 第九步:倒入模具中;
  • 第一步:煮熟的栗子,去壳,斩碎,放凉;
  • 第十步:烤箱预热,170度,烤25分钟即可
  • 第四步: 再加入10克刚刚斩碎的栗子碎末拌均;
  • 第八步: 取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中,拌均,再加入剩余的蛋白糊继续拌均;
  • 第二步:二个蛋黄加入10克细白砂糖,拌均
  • 第七步:2个蛋清,打到大的泡泡,加入7克细白砂糖,继续打发,再加入7克细白砂糖,最后加入6克细白砂糖,打发到倒扣盆中,不会流出即可。
  • 栗子抹茶蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·煮好的栗子去壳之后觉得不够烂可以用高压锅煮烂;
    2·每个烤箱不同,还有模具大小不同,温度和时间略有差异;

    相关食材:栗子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的栗子抹茶蛋糕。

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