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快速自制馒头

菜谱编号:204-153
快速自制馒头是【激动小厨嘟嘟】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“快速自制馒头”。
快速自制馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很多人想在家自己做馒头,但是苦于做的时间特别长所以只有放弃,现在教大家做一种1小时就能做好的馒头,大家早上能够吃到新鲜出炉的大馒头咯,是不是很幸福?

快速自制馒头主厨:激动小厨嘟嘟

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:300克--
辅助料用量
安琪酵母粉:3克安琪馒头改良剂:2克
安琪泡打粉:3克--

快速自制馒头的做法步骤

  • 第六步:将揉好的面搓成长条,捏成大小适中的小剂子;
  • 第四步:将面和至面光、盆光、手光后静置5分钟让其松弛,因为加了泡打粉的缘故表面不是特别的光滑,不要紧接着往下看;
  • 第十二步:待馒头不粘手就已经蒸好了;
  • 第一步:将300g的面粉和2g的馒头改良剂和3g的泡打粉混合导入盆中,300g面粉大概能够做6个中等大小的馒头;
  • 第三步:好多新手都不知道要怎么开始和面,在加入适量的水将面弄成雪花状,在开始揉压,这样揉的面非常均;
  • 第七步:取每个反复揉捏,整形成圆馒头的形状,在旁边松弛5分钟;
  • 第二步:中间挖小孔,将酵母粉混合温水倒入,开始和面;
  • 第九步:关火,将揉好的馒头放入笼屉中,带上锅盖,用着蒸汽发酵;
  • 第十一步:开大火蒸馒头,上气后蒸15分钟;
  • 第十三步:多揉面这样做出来的馒头很绵密有嚼劲。
  • 第十步:等待40分钟-50分钟,冬天的话就50-60分钟,等我们打开锅盖是馒头已经发至2倍大小;
  • 第八步:此时将蒸锅打满水开大火,烧至笼屉用手摸已经温烫,有蒸汽上冒,笼屉摸一层油防止粘锅;
  • 第五步:将松弛好的面拿出在案板上反复揉压,力气小的女孩可以像我一样用擀面棍来回擀压,在不停对折擀压;
  • 快速自制馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    揉面的时间为15分钟,发酵时间40分钟,蒸馒头时间15分钟,这样大家早上只要早起1小时15分钟就能吃到自己做的馒头了,而且发酵时间大家还可以回去补交,呵呵是不是很方便呢?

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的快速自制馒头。

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