第三步：切好的龙利鱼，表面均匀的裹上淀粉；
第二步：龙利鱼从冰箱取出，解冻，用厨房纸巾吸取表面水分，斜刀切片；
第四步：裹好淀粉后，再均匀的裹上调好的汁，腌制20分钟；
第一步： 蒜切碎末，加入蚝油，生抽，黑胡椒粉，食用油，橄榄油，调汁；
第五步： 腌制好后，整齐的码放在烤盘上，烤箱预热后，温度220度，時间15分钟，放入烤盘即可。
【蒜汁龙利鱼】细嫩滑口的诱人美味
【蒜汁龙利鱼】细嫩滑口的诱人美味是【花桑卓玛】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【蒜汁龙利鱼】细嫩滑口的诱人美味”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
从来都没有见过龙利鱼的样子，超市里所售的龙利鱼都是已经处理过的，基本没有刺，它细嫩，鲜美的肉质很容易被大众所接受。用龙利鱼做过很多美食，比如，滑嫩的鱼丸，开胃的茄汁龙利鱼，还有做过油炸，都很好吃。但这道蒜汁龙利鱼，是根据自己的经验自创出来的。味道应该是我做过龙利鱼中，最味美的。不同寻常，很是喜欢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：烤 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 龙利鱼：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：8瓣 | 蚝油：2茶匙 |
| 生抽：1茶匙 | 食用油：1茶匙 |
| 橄榄油：1茶匙 | 黑胡椒粉：1/2茶匙 |
| 淀粉：20克 | -- |
【蒜汁龙利鱼】细嫩滑口的诱人美味的做法步骤
【蒜汁龙利鱼】细嫩滑口的诱人美味做法技巧/窍门/补充说明：
1、做这道龙利鱼我用了烤的方式，而没有用煎的方式，是因为烤的方式可以很好的避免龙利鱼肉成碎块儿；
2、解冻后的龙利鱼，会表面会含有很多水分，一定要把表面水吸干，要不会影响下一步的操作；
3、其中第3步操作中，鱼肉表面裹淀粉，可以更容易挂汁，建议这一步不要省略。
相关食材：龙利鱼