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麻辣龙利鱼片

菜谱编号:434-991
麻辣龙利鱼片是【红九儿的厨房】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣龙利鱼片”。
麻辣龙利鱼片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在进入冬季了,天气越来越冷,是时候来点辣菜暖暖身了。今天九儿就来教大家做一道麻辣龙利鱼片,赶紧学起来,在家就能做着吃,很简单哦。

麻辣龙利鱼片主厨:红九儿的厨房

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
龙利鱼:适量--
辅助料用量
黄豆芽:适量莴笋:适量
红99火锅底料:适量油:适量
盐:适量生粉:适量
料酒:适量干辣椒:适量
花椒:适量蒜苗:适量
姜:适量蒜:适量

麻辣龙利鱼片的做法步骤

  • 第一步:龙利鱼洗净后吸干水分切片,放入碗中加入盐,生粉和料酒腌制半小时以上,然后倒入热水中焯30秒捞起备用。
  • 第二步:莴笋去皮洗净切块,用适量盐腌制半小时,黄豆芽洗净然后和莴笋一起焯水;大蒜、生姜切片。
  • 第四步:待鱼片入味后即可盛入碗中,放上炒香的花椒和干辣椒,将烧热的油淋在上面,再撒上蒜叶即可。
  • 第三步:锅烧热,爆香花椒和干辣椒,盛出备用;倒入油,下入蒜片和姜片炒出香味,倒入开水,加入红99火锅底料、莴笋和黄豆芽,盖上盖大火煮开,加入鱼片转中火火。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:龙利鱼鱼片

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