凉拌水果苦瓜
凉拌水果苦瓜是【炫润丝巾】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌水果苦瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜背后的故事～：苦瓜的食疗作用：
1、促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；
2、防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长；
3、降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
在平时，适量吃些苦瓜，不但能去火，还能减肥，肠胃不好，要少吃。
这种水果苦瓜，吃起来比市场上卖的苦瓜，口感要脆，水分大，感觉味道非常好吃，直接凉拌口感就非常好了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 水果苦瓜：1个 | 红彩椒：1/4个 |
| 黄彩椒：1/4个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：1·5汤匙 | 苹果醋：1汤匙 |
| 海盐：0·5汤匙（或湖盐） | -- |
凉拌水果苦瓜的做法步骤
凉拌水果苦瓜做法技巧/窍门/补充说明：
丝巾温馨提示：腌制蔬菜的盐，最好用海盐或湖盐，这样菜不容易塌陷。
相关食材：苦瓜