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凉拌水果苦瓜

菜谱编号:204-351
凉拌水果苦瓜是【炫润丝巾】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌水果苦瓜”。
凉拌水果苦瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜背后的故事~:苦瓜的食疗作用:

1、促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;

2、防癌抗癌:苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长;

3、降低血糖:苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。

在平时,适量吃些苦瓜,不但能去火,还能减肥,肠胃不好,要少吃。

这种水果苦瓜,吃起来比市场上卖的苦瓜,口感要脆,水分大,感觉味道非常好吃,直接凉拌口感就非常好了。

凉拌水果苦瓜主厨:炫润丝巾

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
水果苦瓜:1个红彩椒:1/4个
黄彩椒:1/4个--
辅助料用量
白糖:1·5汤匙苹果醋:1汤匙
海盐:0·5汤匙(或湖盐)--

凉拌水果苦瓜的做法步骤

  • 第四步: 撒上盐,搅拌均匀,腌制15分钟之后,倒掉腌汁
  • 第五步:之后,放入彩椒,糖,醋
  • 第三步:之后,切成丝
  • 第二步:苦瓜切半,去除仔及里面的白色瓜瓤
  • 第一步:准备食材
  • 第六步: 摆盘。水果苦瓜,清凉,去火。
  • 凉拌水果苦瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    丝巾温馨提示:腌制蔬菜的盐,最好用海盐或湖盐,这样菜不容易塌陷。

    相关食材:苦瓜

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