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热狗

菜谱编号:204-427
热狗是【yxeg5】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“热狗”。
热狗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

热狗,是火腿肠的一种吃法。夹有热狗的整个面包三明治也可以直接称作热狗。吃热狗的时候可以配上很多种类的配料。比如番茄酱、美乃滋、芥末、渍包心菜、渍白萝卜、洋葱屑,生菜屑、番茄(切片,切屑或切块)和辣椒等等。

热狗主厨:yxeg5

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:250克低筋粉:50克
鸡蛋:1个白糖:30克
盐:2克酵母粉:3克
黄油:25克酸奶:100克
辅助料用量
生菜:适量西红柿:适量
香肠:适量沙拉酱:适量

热狗的做法步骤

  • 第九步:然后由上往下卷起。
  • 第八步:取一份面团,擀成椭圆形,从上端开始,将两边的角分别往中间叠一下。
  • 第十二步:发酵好的面包坯,刷上一层鸡蛋液(这个鸡蛋液是方子以外的)
  • 第一步:称量好所有的食材·
  • 第十五步:制作热狗需要的食材:生菜、西红柿、香肠。沙拉酱。
  • 第四步:放入软化的黄油,继续搅拌40分钟。
  • 第十三步:175°预热烤箱5分钟,上下火,中层,15分钟。
  • 第十一步:放入烤盘,加盖保鲜膜,进行第二次发酵。至两倍大。
  • 第五步:至面团出膜
  • 第三步:用酸奶和面成团后,放入和面机搅拌15分钟左右。
  • 第十六步:将香肠的外皮剥掉,一分两半。用电饼铛加热一下。
  • 第六步:发酵至原面团的2-2·5倍。
  • 第七步:排气,分为6等份,加盖保鲜膜,松弛15分钟。
  • 第十四步:烤熟的面包放凉,可以做成热狗,也可以涂抹各种酱料直接吃。
  • 第二步:除了黄油。将所有的食材混合。
  • 第十七步:将面包从中间切开,铺上生菜和西红柿片,夹上香肠,挤上沙拉酱即可。
  • 第十步:整理成橄榄型。
  • 热狗做法技巧/窍门/补充说明:

    这款面包烤制时间相对较短,要时常观察面包的表面变化,颜色不够深可以适当延长时间,反之要及时加盖锡纸,以免烤糊。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的热狗。

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