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五花肉烧千张

菜谱编号:020-448
五花肉烧千张是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉烧千张”。
五花肉烧千张

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

五花肉烧千张是一道家常菜。五花肉要选用肥瘦搭配的精品肉,这样烧出了才好吃,千张可以吸取油脂所以这道菜不会很腻的。今天烧肉没炒糖色直接加入的白糖炒至的,呵呵效果一样滴好。

不炒糖色也能烧出酱香,红亮的五花肉哟。。。。

五花肉烧千张主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:适量千张:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
干辣椒:适量--
调味料用量
大料:适量酱油:适量
盐:适量糖:适量
料酒:适量--

五花肉烧千张的做法步骤

  • 第一步:五花肉切小块焯水。
  • 第二步:准备好辅料。
  • 第三步:千张切小条后挽扣备用。
  • 第四步:把锅烧热放入焯水的肉。加入大料干 辣椒 一起煸炒,至肉微黄。
  • 第六步:加入料油 酱油煸炒均匀。
  • 第八步:加入千张和盐搅拌均匀继续小火烧炖。烧炖至汤汁收干即可。
  • 第五步:加入白糖继续煸炒。
  • 第七步:倒入开水,没过肉。加入葱姜。烧开转小火煮至20分钟。
  • 相关食材:五花肉千张

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