自制五仁月饼馅
自制五仁月饼馅是【宝妈小厨·】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制五仁月饼馅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
五仁月饼馅一直是我的最爱,这两年我发现家里人也越来越喜欢五仁馅了,索性自己动手做起来!一直以来我做美食很少按照传统做法走,基本上都是自己觉得怎么好吃就怎么做,今天这款五仁月饼馅也是,找了几种自己喜欢的干果,搭配起来也很好吃呢,一边做月饼小宝一边吃馅,他说太美味了·····!以下是按照50克的月饼3:7的配比,馅是35克一个,这些是40个左右的量
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:炒 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
核桃仁:120克 | 瓜子仁:60克 |
杏仁:120克 | 花生仁:180克 |
白芝麻:120克 | 葡萄干:100克 |
圣女果干:60克 | -- |
辅助料用量 | |
桂花酱:25克 | 糕粉:300克(炒熟的糯米粉) |
细砂糖:190克 | 植物油:85毫升 |
高度白酒:25克 | 凉白开水:200克 |
自制五仁月饼馅的做法步骤
自制五仁月饼馅做法技巧/窍门/补充说明:
1果仁的块别切太大了,会把月饼顶透
2加到馅里的水不要用生水,月饼会很快变质,缩短保质期