心瘾好久了的美味【烤箱燕麦鸡米花】
心瘾好久了的美味【烤箱燕麦鸡米花】是【dog小主人_CSY】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“心瘾好久了的美味【烤箱燕麦鸡米花】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
心瘾好久了的鸡米花,学的是烤箱版,直接不用油也是可以很美味的。之前还纠结没有面包糠做最外层的酥脆,后来看到一道叫什么【燕麦炸酥肉】之类的菜谱教程。脑海“噔”一下就想到了面包糠的替身。。。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:烤 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
燕麦片:100克 | 鸡脯肉:1块 |
辅助料用量 | |
盐:1茶匙 | 现磨胡椒粉:1茶匙 |
鸡蛋:一个 | 五香粉:1茶匙 |
生粉:2茶匙 | -- |
心瘾好久了的美味【烤箱燕麦鸡米花】的做法步骤
心瘾好久了的美味【烤箱燕麦鸡米花】做法技巧/窍门/补充说明:
【CSY温馨提示】
用鸡脯肉口感瘦,不喜欢就用鸡腿代替吧
温度根据自家烤箱脾性调整,烤小块的鸡肉不能烤得过老,注意调整时间
【来自学习的方子----烧焦的Apple小贴士】
我们在用油炸时,油份会充分吸收于鸡肉中,表层的面包糠也富有油份
但这样吃起来比较油腻,而且相对油脂多
那么在用烤箱烤制时,由于没有大量的油份吸收,鸡肉口感会略显干
这时我们在腌制时调入少量蛋清或生粉来使鸡肉保持嫩口尤其重要
再调入适量的食用油,拌匀让其吸收
最后烤制出来的鸡米花相当嫩滑酥香,而且健康少油
也更适合小朋友食用哦
相关食材:燕麦