坚果蔓越莓司康
坚果蔓越莓司康是【厨恋恋私房菜】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“坚果蔓越莓司康”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这个配方中加入了足量的淡奶油,混着全麦粉浓郁的香味,烤的满屋子都飘着诱惑的味道,孩子忍不住的没等凉就开始偷吃。不过话说回来,这款司康趁热的时候吃才会品尝到最佳的口感和风味,外皮的酥脆,内心的柔软,混着果料的嚼劲,很丰富很有层次感,而且本身的热量相对其他的烘焙甜品会低很多,搭配着刮脂的红茶,更是不必太担心能量摄入过多哒!
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烘焙 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:120克 | 全麦粉:30克 |
牛奶:60毫升 | 盐:1克 |
白糖:15克 | -- |
辅助料用量 | |
蔓越莓干:20克 | 淡奶油:60克 |
泡打粉:5克 | 黄油:30克 |
坚果蔓越莓司康的做法步骤
坚果蔓越莓司康做法技巧/窍门/补充说明:
1、黄油从冰箱取出不用室温,硬的直接切小块使用。
2、蔓越莓干最好先用朗姆酒浸泡下,烤出来后果料也不至于太干;核桃最好是先焙香;这样风味会大增。
3、为了激发面团更好的风味最好是放冰箱松弛,这样做出的司康内部更蓬松柔软。
相关食材:蔓越莓