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#东菱麦旋风面包机之奶酪小元宝#

菜谱编号:204-909
#东菱麦旋风面包机之奶酪小元宝#是【东菱厨坊】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#东菱麦旋风面包机之奶酪小元宝#”。
#东菱麦旋风面包机之奶酪小元宝#

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

奶酪和面包,也是个不错的搭配喔。感谢粉丝Shirley提供的食谱。

#东菱麦旋风面包机之奶酪小元宝#主厨:东菱厨坊

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克盐:2克
水:60克蛋液:35克
奶油奶酪:150克糖粉:25克
辅助料用量
细砂糖:30克帕玛森芝士粉:5克
奶粉:10克酵母:2·5克
黄油:20克蛋黄:6克

#东菱麦旋风面包机之奶酪小元宝#的做法步骤

  • 第七步:制作奶酪馅图
  • 第一步:所有材料除黄油外全部放入面包机,设置和面程序20分钟。
  • 第十二步:烤箱175度预热,中层25分钟左右。(出炉图)
  • 第八步:将发酵好的面团取出,手掌轻压排气后,分割成50g/个*6个,滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
  • 第十步:烤箱二发,至模具的8分满。
  • 第九步:先将面团搓成圆锥形,再擀薄擀长,最宽的部位抹上奶酪馅,卷成卷,放入模内。
  • 第六步:再加入蛋黄,搅拌均匀。
  • 第二步:10分钟时加入黄油。
  • 第三步:继续和面10分钟即可轻松出膜。
  • 第四步:和面结束,设置发酵程序60分钟,发酵结束检视面团发酵程度,可用手指蘸粉插入,洞口不塌陷不回缩即可。
  • 第十一步:二发结束,表面刷蛋黄液,用锋利的刀划一道口子,放入黄油条。
  • 第五步:基础发酵时,我们来制作奶酪馅:奶油奶酪+糖粉用打蛋器搅拌至顺滑·
  • 相关食材:奶酪面包

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