苦瓜小炒肉
苦瓜小炒肉是【小艾厨娘】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜小炒肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
苦瓜小炒肉是一道家常菜。做法简单，将猪肉切片腌制，炒熟猪肉，再快速炒熟苦瓜，加人炒熟的猪肉即可。此菜肉质细嫩，麻辣鲜香，滑嫩适口，别有一番风味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 瘦猪肉：50克 | 苦瓜：250克 |
| 红辣椒：20克 | 绿辣椒：20克 |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：5克 | 料酒：2汤匙 |
| 大蒜：8克 | 酱油：2汤匙 |
| 盐：2克 | 糖：2克 |
| 胡椒粉：1克 | 辣豆瓣酱：1汤匙 |
苦瓜小炒肉的做法步骤
苦瓜小炒肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、事先可以将苦瓜用盐腌渍一下，去除苦味。
2、也可以用五花肉炒，五花肉更香。
相关食材：苦瓜