草鱼焖豆腐
草鱼焖豆腐是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草鱼焖豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
草鱼焖豆腐清淡可口,营养丰富,色泽诱人,具有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效,是一道味道鲜美的滋补性煮菜。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
草鱼:850克 | 豆腐:400克 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 辣椒酱:适量 |
老抽:适量 | 白糖:适量 |
姜葱蒜:适量 | 蚝油:适量 |
料酒:适量 | 鸡精:适量 |
腐乳:1块 | 红辣椒:2个 |
草鱼焖豆腐的做法步骤
草鱼焖豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
1、最后的焖煮,汤水一次性加足,然后焖至汤底有稠感就可以了。
2、鱼要先腌过,这样鱼肉更嫩,口感更好。
3、煮鱼的水一定要用开水,冷水会使煎过的鱼肉收缩、鲜味锁住。
答配菜谱:豆腐与草鱼的做法