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虫草鱼片豆腐羹

菜谱编号：429-613

虫草鱼片豆腐羹是【蓝雨阳光780913】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虫草鱼片豆腐羹”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

滑嫩无刺的龙利鱼片，配上高蛋白质的豆腐，加上维生素含量丰富的虫草花，好看、好吃，高营养。

虫草鱼片豆腐羹主厨：蓝雨阳光780913

第四步：放一勺玉米淀粉，抓匀，这是为了让鱼肉滑嫩，然后一片一片放入开了的豆腐汤羹里，鱼片。

第二步：用料酒、姜粉、盐、胡椒粉把鱼肉码好味道。豆腐切片过水去腥。虫草花已经汆烫，小白菜茎切成小段，补充维生素又配色。

第五步：倒入小白菜丁，鱼片变色即可捞出，利用鱼汤的热度把鱼片烫熟，这样鱼肉菜滑嫩。

第六步：出锅后，放入烫好的虫草花即可。

第三步：锅中放入的水刚好淹没豆腐即可。

第一步：把鱼肉切成薄片。

相关食材：草鱼鱼片豆腐

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