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草鱼炖冻豆腐

菜谱编号：036-489

草鱼炖冻豆腐是【映映爱美食】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草鱼炖冻豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很美味的一道汤，冻豆腐吸收了汤汁的味道，口感相当好。

草鱼炖冻豆腐主厨：映映爱美食

第三步：锅里加入鱼脂肪（每次买草鱼都贴一脂肪，还是一起称的，亏死，所以利用一下），煎出来的油煎鱼还是不错的呢。

第七步：炖煮10分钟，加盐调味，加入葱段起锅即可。

第四步：脂肪全熔成液态。（俺家那位发现用鱼油煎鱼可以防止粘锅。）

第五步：加入鱼块，小火煎制。

第二步：冻豆腐解冻，每块切成四块，姜切丝，葱切断准备。

第一步：草鱼段洗净（买的时候剁好的），加入一小勺盐，少量酱油，胡椒粉，一勺白醋和一勺料酒，腌制1小时左右。

第六步：煎完捞出沥干油，锅里余油倒掉，放入鱼块，姜丝，加水，放入冻豆腐一起煮。

相关食材：草鱼豆腐冻豆腐

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