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孜然羊肉菜谱

菜谱编号:205-655
孜然羊肉菜谱是【小甜甜0526】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然羊肉菜谱”。
孜然羊肉菜谱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在家也能吃到正宗的孜然羊肉

孜然羊肉菜谱主厨:小甜甜0526

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
羊后腿肉:400克盐:5克
孜然粉:8克酱油:5克
葱:一根芝麻:少许
辅助料用量
淀粉:10克胡椒粉:5克
生抽:5克香油:15克
姜:1块香菜:5根

孜然羊肉菜谱的做法步骤

  • 第四步:热油炝花椒、姜姜炝出味捞出
  • 第一步:选鲜嫩的塞奇纳尔草原羊的羊腿肉泡一个小时冲洗干净,切成5厘米左右长的条状
  • 第七步:肉炒好先放姜、再加少许盐、孜然炒一下出味,再放点芝麻、香菜即可装盘
  • 第二步:放2小勺淀粉、少量盐、胡椒粉、孜然粉、生抽、酱油、香油、盐不要一次放足,因为要腌一会儿入味,盐多了肉吃起来硬,腌制15分钟
  • 第六步:炒到肉变色把火稍调大一点,想吃筋道的等肉发微黄再翻面
  • 第五步:放入腌好的羊肉中火翻炒,加2勺糖
  • 第三步:葱切长段、姜切薄片备用
  • 孜然羊肉菜谱做法技巧/窍门/补充说明:

    1·我选用的是塞奇纳尔草原羊肉的后腿肉,瘦肉多而且肉质细嫩快熟
    2·喜欢吃辣椒的可以在放入羊肉后撒点辣椒面

    菜谱标签:热菜
    相关食材:羊肉孜然

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