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奶香南瓜馅

菜谱编号:205-834
奶香南瓜馅是【Q猪宝宝】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香南瓜馅”。
奶香南瓜馅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是为中秋月饼而DIY的南瓜馅,口感顺滑,很有黄油奶粉香味。

奶香南瓜馅主厨:Q猪宝宝

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
麦芽糖:68克盐:2克
奶粉:15克黄油:68克
南瓜:1588克--
辅助料用量
柠檬汁:10克--

奶香南瓜馅的做法步骤

  • 第二步:切成小片,称量重1589克。
  • 第一步:外婆种的南瓜,没农药,可以放心做馅料,洗净后去皮。
  • 第四步:蒸好后放一边冷却一下,散走部分水汽。
  • 第五步:把南瓜捣成泥。
  • 第十步:做好的馅料称量有470克哦。
  • 第七步:然后倒入南瓜泥,放入奶粉,盐,麦芽糖。
  • 第八步:中火不停翻炒,大概1·5~2个小时,要有耐性哦!
  • 第三步:把切好的南瓜片放入蒸笼大火蒸20分钟(冷水入锅)。
  • 第六步:开始炒馅料,先放入黄油。
  • 第九步:炒好时加入柠檬汁(新鲜的最好),拌均匀,摊凉后就可以用来做月饼了,如果暂时不用,可以抽真空处理,然后放冰箱零度保存。
  • 奶香南瓜馅做法技巧/窍门/补充说明:

    加入柠檬汁是为了延长保鲜期,如果现炒现做可以不放柠檬汁,放了柠檬汁如果拌不均匀,会吃到一点酸。

    菜谱标签:热菜儿童下午茶
    相关食材:南瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶香南瓜馅。

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