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奶香南瓜馅

菜谱编号：205-834

奶香南瓜馅是【Q猪宝宝】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香南瓜馅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是为中秋月饼而DIY的南瓜馅，口感顺滑，很有黄油奶粉香味。

奶香南瓜馅主厨：Q猪宝宝

第二步：切成小片，称量重1589克。

第一步：外婆种的南瓜，没农药，可以放心做馅料，洗净后去皮。

第四步：蒸好后放一边冷却一下，散走部分水汽。

第五步：把南瓜捣成泥。

第十步：做好的馅料称量有470克哦。

第七步：然后倒入南瓜泥，放入奶粉，盐，麦芽糖。

第八步：中火不停翻炒，大概1·5~2个小时，要有耐性哦！

第三步：把切好的南瓜片放入蒸笼大火蒸20分钟（冷水入锅）。

第六步：开始炒馅料，先放入黄油。

第九步：炒好时加入柠檬汁（新鲜的最好），拌均匀，摊凉后就可以用来做月饼了，如果暂时不用，可以抽真空处理，然后放冰箱零度保存。

奶香南瓜馅做法技巧/窍门/补充说明：

加入柠檬汁是为了延长保鲜期，如果现炒现做可以不放柠檬汁，放了柠檬汁如果拌不均匀，会吃到一点酸。

菜谱标签：热菜儿童下午茶

相关食材：南瓜

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