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竹燕樱桃露

菜谱编号:205-889
竹燕樱桃露是【爱烹饪D馋猫】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“竹燕樱桃露”。
竹燕樱桃露

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

竹燕窝很少听吧,可以度娘普及下。桃胶在我们这叫樱桃所以起名竹燕樱桃露

竹燕樱桃露主厨:爱烹饪D馋猫

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
竹燕窝:35克桃胶:150克
松针米:40克--
辅助料用量
冰糖:40克玉米淀粉:10克
蝴蝶:2个--

竹燕樱桃露的做法步骤

  • 第十一步:成菜欣赏??????
  • 第六步:冰糖煮化后加入松针米,桃胶,竹燕窝。
  • 第四步:焯水好的竹燕窝放凉水中漂凉,来张近照。
  • 第二步:松针米经过熟处理成这样。某宝叫美国野米有讲处理方法,我这个是干果店买处理好的。
  • 第九步:近照。
  • 第五步:取锅加入400克水,40克冰糖煮化。依个人做调整,以清甜为主别太甜。
  • 第三步:取锅加水一点点糖煮开加入竹燕窝焯水3~5分钟。水要多些火要大才能更好地去除竹燕窝的涩味,拿一点试试看若是有涩味就得继续焯水。
  • 第八步:其实这样的量薄薄勾下芡就可以,最后下两个蝴蝶片提提色寓意也好。
  • 第十步:这样一道清香滑嘴的甜羹就完成了。
  • 第一步:原料。桃胶提前在冰箱中冰发24小时,中途换1次水。10克定粉加30克水调成淀粉水。
  • 第七步:中火煮3分钟即可勾芡,芡汁慢慢下汤匙推开,以这个量那个芡汁不能全下,我这个下得有点多导致汤变得有些浓。
  • 相关食材:樱桃

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