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香煎豆腐

菜谱编号:206-136
香煎豆腐是【暮之雪】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎豆腐”。
香煎豆腐
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:一块猪肉末:适量
香菇:2个--
辅助料用量
生姜:适量葱:适量
蒜泥:适量剁椒:一小勺
料酒:适量生抽:适量
蚝油:适量鸡精:适量
水淀粉:适量--

香煎豆腐的做法步骤

  • 第三步:小心的翻面煎成金黄色
  • 第九步:装盘加以点缀,成品
  • 第五步:香菇生姜葱蒜切碎
  • 第八步:倒入煎好的豆腐加适量的水淀粉勾芡,最后加鸡精
  • 第七步:加入200毫升的水,料酒蚝油生抽调成汁
  • 第一步:豆腐切成小块
  • 第四步:煎好的豆腐捞起来控油
  • 第六步:锅里加点适量的油,放入肉末香菇葱蒜生姜炒香加一勺剁椒
  • 第二步:锅里加入适量油烧热放入豆腐用小火煎
  • 香煎豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    豆腐选稍微老点的煎的时候不容易碎,用小火慢慢煎
    剁椒本来就是咸的不要再加盐了,水淀粉勾芡要薄点

    相关食材:豆腐

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