巧克力派
巧克力派是【恬萝姑娘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力派”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这个长草好久了,终于下定决心平心静气潜心研究耗时两天菜弄好,呼……
其实和这个小点心结缘于大学三年级参加英语竞赛,复赛的时候我们小组一直在各种收集资料赛前准备,每天都是又累又饿,比赛的前一天,组里面有个姑娘给我们每个人带了一个某品牌的巧克力派,一开始我是拒绝的,因为首先外表的巧克力是代可可脂,而且中间夹心一定也是那种人造奶油,油汪汪甜腻腻,不说健不健康,想想那口感就难受。后来……好吧我真的不是一个变节者,但是真的好饿啊,于是我就吃了。下口的时候发现哇原来馅料这么特别,很有种……棉花糖的筋道~好吧我吃的感觉就是棉花糖~
以前一直没有做过棉花糖,觉得一定很难,后来成功做出来猫爪棉花糖了之后发现好像很简单嘛,于是,必须要做出这个长草好久的小点心~关键问题,咱用的是65%黑巧克力,健康啊我给你说!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一天 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:2个 | 砂糖:40克 |
低筋粉:45克 | 植物油:20克 |
牛奶:15克 | -- |
辅助料用量 | |
蛋清:1个 | 吉利丁片:1片 |
水:21克 | 麦芽糖:47克 |
砂糖:47克 | 黑巧克力:适量 |
白巧克力:适量 | -- |
巧克力派的做法步骤
相关食材:巧克力