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葡萄干蛋糕

菜谱编号:020-626
葡萄干蛋糕是【快乐味道】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄干蛋糕”。
葡萄干蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

放假在家没事,又想做蛋糕了,今天就做个葡萄干的吧。

葡萄干蛋糕主厨:快乐味道

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:适量低粉:适量
牛奶:适量油:适量
糖:适量白醋:适量
葡萄干:适量--

葡萄干蛋糕的做法步骤

  • 第十步:蛋白霜分3次和面糊搅拌,搅拌时要在盆里划“Z”字,也可前后左右搅拌,从下面翻着搅拌,不能划圆圈,会消泡。
  • 第五步:依次加入油,奶拌匀。
  • 第九步:打到干性发泡,拉起搅拌头有小的直的尖角,这样打好了。
  • 第三步:葡萄干洗干净,用温水泡着。
  • 第六步:筛入低粉,多过几次筛网。
  • 第二步:蛋黄蛋清分开放无水无油盆里
  • 第四步:蛋黄加20的糖搅拌到颜色变淡。
  • 第十一步:葡萄干用厨房纸吸干水,多铺些在模子底部,搅拌好的面糊倒入模子,一边倒一边扔葡萄干,震去模中的气泡。烤箱180度预热。
  • 第八步:开始打蛋清,分3次加糖搅拌(粗泡加,细泡加,有纹路加),搅拌速度慢--快--慢。
  • 第十二步:放入烤箱180度50分钟,取出来倒扣。
  • 第十三步:完全凉透脱模,先用刀松边上,左手拿模,右手把蛋糕往里边挤,再用牙签松烟囱四周,模子倒扣在案板上磕几下就下来了。
  • 第一步:蛋黄蛋清分开放无水无油盆里
  • 第七步:搅拌好的面糊。
  • 第十四步:切成块方便吃啊,葡萄干大部全沉底了,不能放太多了,太多了影响蛋糕的爬升。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:葡萄葡萄干

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葡萄干蛋糕。

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