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柔软无比的汤种面包——心形淡奶汤种葡萄小包

菜谱编号:168-669
柔软无比的汤种面包——心形淡奶汤种葡萄小包是【苏苏爱美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柔软无比的汤种面包——心形淡奶汤种葡萄小包”。
柔软无比的汤种面包——心形淡奶汤种葡萄小包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有时候真心感觉太能买模具了,有时候想找个模具都得翻好久,而且还常常会有买了好长时间的新模具忘记用了,!

这款模具是买来只做了一次轻乳酪蛋糕,今天想用它做个小面包试试,那个小心形还是蛮漂亮滴!

用什么方子呢,小孩子一般都喜欢吃松软的面包,我就用了淡奶汤种面包方子,做出来的小面包真真是柔软无比。

我这款汤种的方子做起来省事,却有非凡的效果,即使放两至三天,面包也能非常柔软好吃。

早上,刚出炉的松软小面包,让厨房满溢着迷人的香气,和至爱的家人围坐在餐桌前一起分享它们,那真真是极好滴!喜欢做面包的小伙伴,可以一试!

柔软无比的汤种面包——心形淡奶汤种葡萄小包主厨:苏苏爱美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:300克淡奶油:80克
蛋液:50克汤种:40克
黄油:30克盐:2克
清水:90克细砂糖:40克
酵母:4克--
辅助料用量
葡萄干:80克朗姆酒:适量

柔软无比的汤种面包——心形淡奶汤种葡萄小包的做法步骤

  • 第四步:4、发酵好的面团分成每个50克的小面团,松弛15分钟。
  • 第一步:1、汤种中的细砂糖溶入沸水中,倒入高粉搅匀成汤种放凉。
  • 第六步:6、发酵好的面包表面刷上蛋液,烤箱预热180度,中层烤15分钟就好了。
  • 第二步:2、将黄油以外的面包材料放一起揉至光滑面团,再加入汤种,继续揉匀。
  • 第五步:5、取一块小面团,擀成圆形,包入葡萄干,封口后搓成长条,中心用筷子纵向压出折痕,将两头横折,放入模具进行二次发酵。
  • 第三步:3、放入黄油将面团揉至扩展阶段,发酵至两倍大。
  • 相关食材:葡萄淡奶面包

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