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葡萄奶香酥 香酥的极致爽!

菜谱编号:121-810
葡萄奶香酥 香酥的极致爽!是【孜孜妈】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄奶香酥 香酥的极致爽!”。
葡萄奶香酥 香酥的极致爽!

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这两天宝宝生病,整晚整晚的不睡觉,唉!当妈的人真是心疼啊!刚把宝宝哄睡着,懒懒的躺在沙发上,全身酸痛,但是手却很痒痒,不知道那些和我一样的烘培新手们有没有这样的感觉啊!呵呵呵!

主要是下午看了君之的博客,相中了这款饼干,是一个很适合新手的,比较简单,看的时候就流口水了!心里老痒痒了,看来今天是休息不了!来吧坚持吧,谁叫我是个馋猫呢!

有超详细的制作图片哦!我是新手我明白,很多时候文字上面的东西我们不是很能理解的!看图说话是最好的!嘿嘿嘿

葡萄奶香酥 香酥的极致爽!主厨:孜孜妈

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
低精面粉:195克蛋黄:3个
葡萄干:80克黄油:80克
辅助料用量
细砂糖:70克奶粉:12克
调味料用量
蛋黄:半个(表面刷液)--

葡萄奶香酥 香酥的极致爽!的做法步骤

  • 第五步:低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
  • 第七步:把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约1CM的面片。
  • 第九步:将小长方形面团排入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液。
  • 第八步:用刀切去四周不规整的部分,将面片修整成长方形,并用刀切成大小约为4·5CM*3CM的小长方形。
  • 第四步:依次加入三个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
  • 第一步:1 材料(好像奶粉没放进来,呵呵)
  • 第六步:用手把面粉和黄油混合均匀。倒入葡萄干,并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团。(加入葡萄以后再把面粉揉成团哈,我揉早了点,加葡萄的时候就不容揉均匀了)
  • 第二步:黄油软化以后打散!
  • 第三步:加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅。
  • 第十步:把烤盘放入预热好的烤箱,上下火180度,烤15分钟左右,直到表面金黄色。
  • 第十一步:成品,很好吃的哦!我家宝贝儿爱的不得了!
  • 葡萄奶香酥 香酥的极致爽!做法技巧/窍门/补充说明:

    1、将面团修正成长方形时,切下来的多余面片,可以再次擀成长方形使用。
    2、这款饼干只使用蛋黄,剩下的蛋白,可以制作蛋白薄脆饼、蛋白椰丝球、天使蛋糕等西点

    相关食材:葡萄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葡萄奶香酥 香酥的极致爽!。

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