第三步:葱姜蒜切碎备用,小红辣椒切碎备用。
第二步:放入凉水中,加入一勺料酒,泡10分钟,取出部分血水。
第十步:上蒸锅,中火蒸40分钟左右。
第五步:把羊肉捞出,控干水后,加入姜末、一半的葱末、豆瓣酱、酱油。
第九步:把沾好米粉的羊肉挨个用牙签串上,放入大一點的、浅一點的盘子里。
第七步:把米粉倒在腌制好的羊肉上。
第十一步:嘻嘻,图片上没有显示,炒后来在羊肉蒸了一半的時候偷偷的扔了一些胡萝卜块一起蒸,好看又好吃。
第八步:拌匀,让每块羊肉都均匀的裹上米粉。
第六步:抓匀,腌制20分钟。
第一步:羊腿肉洗干净后切成2cm左右的方块。
第十二步:最后一步,把剩下的葱末、红辣椒 、蒜末、青蒜叶(这个也是炒后来加的,为了调色)撒在蒸好的羊肉上面,她锅里加油烧热后,淋在上面即可。
第四步:郫县豆瓣酱一勺。