当前位置:首页 > 菜谱大全 > 羊肉粉

羊肉粉

菜谱编号:498-864
羊肉粉是【髅小彬】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉粉”。
羊肉粉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
羊腿肉:500克米粉:600克
辅助料用量
姜:6片花椒:2匙
八角:1颗白寇:1匙
小茴香:1匙香叶:1片
陈皮:1匙白芷:1片
植物油:1大勺鲫鱼:1条
小葱:3根香菜:1棵

羊肉粉的做法步骤

  • 第一步:羊肉加入适量清水浸泡1小时。
  • 第二步:羊肉冷水入锅,加入3片姜和1匙花椒焯出血沫。
  • 第六步:放入羊肉,3片姜,葱结和沥水的香料撇去浮沫后烧开转小火煮1小时。
  • 第三步:碗中加入1匙花椒,八角,小茴香,陈皮,香叶,白寇和白芷,倒入适量清水浸泡5分钟。
  • 第七步:汤加盐调味,羊肉取出切片。
  • 第五步:加入适量清水。
  • 第四步:锅中加入植物油,放入鲫鱼煎至两面金黄。
  • 第八步:米粉煮熟过凉后放入碗中,加入过滤的高汤,摆上羊肉片,撒葱花香菜即可。
  • 相关食材:羊肉

    羊肉粉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【髅小彬】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的羊肉粉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜