蛋烧香菇
蛋烧香菇是【土豆丝卷饼】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋烧香菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
美味素烧,非常好吃,常见的食材,好操作,家宴待客都可以拿得出手哦。同时鹌鹑蛋和香菇都是我们平常应该多吃的东西,营养丰富,如果喜欢,来跟学吧。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:三刻钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
鹌鹑蛋:300克 | 香菇:350克 |
辅助料用量 | |
鸡粉:1勺 | 红烧酱油:2汤勺 |
姜:1块 | 大葱:1根 |
盐:1小勺 | 八角:2个 |
胡椒粒:10粒 | -- |
蛋烧香菇的做法步骤
蛋烧香菇做法技巧/窍门/补充说明:
鹌鹑蛋煮的时候不要煮久了,冷水下锅,小火烧开,煮5分钟后就关火焖5分钟即可。用冷水浸泡至凉,扒皮的时候,在桌面上轻轻滚动,外皮粉碎,就很容易去皮了。最后汤汁留有很少量就可以。我用的是鹌鹑蛋,比较小,用鸡蛋也可以,但要多煮一会儿。六月鲜酱油上色非常好,味道鲜,推荐红烧菜肴使用。
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