蛋烧香菇
蛋烧香菇是【土豆丝卷饼】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋烧香菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
美味素烧，非常好吃，常见的食材，好操作，家宴待客都可以拿得出手哦。同时鹌鹑蛋和香菇都是我们平常应该多吃的东西，营养丰富，如果喜欢，来跟学吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鹌鹑蛋：300克 | 香菇：350克 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡粉：1勺 | 红烧酱油：2汤勺 |
| 姜：1块 | 大葱：1根 |
| 盐：1小勺 | 八角：2个 |
| 胡椒粒：10粒 | -- |
蛋烧香菇的做法步骤
蛋烧香菇做法技巧/窍门/补充说明：
鹌鹑蛋煮的时候不要煮久了，冷水下锅，小火烧开，煮5分钟后就关火焖5分钟即可。用冷水浸泡至凉，扒皮的时候，在桌面上轻轻滚动，外皮粉碎，就很容易去皮了。最后汤汁留有很少量就可以。我用的是鹌鹑蛋，比较小，用鸡蛋也可以，但要多煮一会儿。六月鲜酱油上色非常好，味道鲜，推荐红烧菜肴使用。
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