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香菇肉馅蒸饺

菜谱编号：206-398

香菇肉馅蒸饺是【土豆丝卷饼】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇肉馅蒸饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一家人都喜欢吃蒸饺，所以，一周至少做一次，这次做的是香菇肉馅蒸饺，馅鲜香，皮筋道。好吃的家常美味。

香菇肉馅蒸饺主厨：土豆丝卷饼

第二步：用料理机把香菇绞打碎。

第一步：香菇清洗干净，焯水后过凉攥干。

第七步：面要在做馅之前和好饧着，蒸饺的面最好和的软一点，比正常饺子面要软，饺子面最好的比例是500g面加250g的水，蒸饺的面可以多加30g的水。

第五步：放入香菇碎。

第三步：精肉剁成泥，加入剁碎的葱头，盐，蚝油，植物油，五香粉。

第八步：做小剂子，擀饼。

第六步：拌匀成馅。

第十步：都做好，蒸锅烧开水，放入包好的饺子，上汽后蒸15分钟即可。

第四步：搅拌均匀。

第九步：包成大饺子状。

香菇肉馅蒸饺做法技巧/窍门/补充说明：

蒸饺的面最好和的软一点，比正常饺子面要软，饺子面最好的比例是500g面加250g的水，蒸饺的面可以多加30g的水。
我做的蒸饺有正常的水饺2倍大，所以蒸时用15分钟。根据饺子的大小调整蒸的时间。

相关食材：肉馅香菇

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