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“蜂窝煤”

菜谱编号:020-644
“蜂窝煤”是【无思远人】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的““蜂窝煤””。
“蜂窝煤”

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

去年见到的“蜂窝煤”造型点心,就一直想要做来玩玩;今儿好不容易在家休息,可算是叫我了了这桩心愿,把这好玩的“蜂窝煤”做了出来,来逗逗大家^_^

“蜂窝煤”主厨:无思远人

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:90克粘米粉:30克
辅助料用量
玉米淀粉:30克细砂糖:适量
竹炭粉:一小勺水:适量
白油:适量--

“蜂窝煤”的做法步骤

  • 第二步:和成均匀的面团,加入白油(10g)左右
  • 第一步:粉类混合均匀,糖加适量水煮沸,倒入粉中,搅成絮状
  • 第五步:按平后,用筷子捣出几个孔洞
  • 第六步:脱模后把孔洞整理均匀,上蒸锅蒸15分钟左右即可
  • 第三步:揉匀后用保鲜膜包好,松弛30分钟
  • 第四步:取适量面团,表面撒少许糯米粉防粘,放入矮的圆柱形小碗中
  • “蜂窝煤”做法技巧/窍门/补充说明:

    我是用糯米粉为主料做的,加了粘米粉,放凉后再吃,比较Q弹;也可以用黑米粉啥的黑色米面来做,样子都会差不多,不过味道不同啦。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的“蜂窝煤”。

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