牛肉包菜馄饨
牛肉包菜馄饨是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉包菜馄饨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这天忽然心里一动，就想着要吃碗滋润的馄饨呢。真是说干就干，三除一，五除二，七里咔嚓，切肉、绞肉馅、切菜、绞菜馅、和面、压面、和馅……一刻不闲着，一个小时搞定。全家人提里秃噜，这一顿风卷残云过后，带来身心的满足。
(这段文字是纯粹的北京口语，以此形容说干就干，迅速之快。如果面对面，那真是连说带比划，面部表情还特丰富。您要是看过相声演员的那套贯口，基本上也能领略到我这意思了。哈哈，我先偷偷笑一个!）
先生是南方人，最爱这种干稀都有的汤汁的饭菜了。吃完之后，摸着圆鼓鼓的肚子说：“吃得太舒服啦！”那一刻，我忽然觉得，其实满足和幸福并不遥远，她常在咫尺之间，垂手可得；美食也非大餐，可口即是。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：400克 | 肥猪肉：80克 |
| 包菜：一块 | 面粉：250克 |
| 清水：120克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：50克 | 酱油：50克 |
| 盐：适量 | 虾皮：一撮 |
| 香菜：适量 | -- |
牛肉包菜馄饨的做法步骤
牛肉包菜馄饨做法技巧/窍门/补充说明：
1·因为是机器压面，所以面揉得硬一些，如果是手擀面皮，可以适量多加一点点水；
2·肉馅中打入一些清水，可以让肉馅更细腻、润滑，吃时多汁；
3·牛肉馅中加点肥猪肉，可以令肉馅不柴，有香气、滋润；
4·肉馅没有全部用完，用不完又拌好的馅可以放在冰箱里冷藏保存，一点点的葱末在里面，还不足以破坏掉整个肉馅的鲜味；
5·调料可以根据个人口味进行调整。
相关食材：牛肉
养生食疗：养胃