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椒香酱牛肉

菜谱编号：206-523

椒香酱牛肉是【土豆丝卷饼】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒香酱牛肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

有时间就酱些牛肉保存在冰箱内，或冷冻，或冷藏。时间紧的时候做起来就很简单，可以直接热下切片蘸食，可以炒，也可以像我今天这样浇汁。

椒香酱牛肉主厨：土豆丝卷饼

第二步：大青椒和葱切细丝。

第九步：热好的牛肉切成薄片。

第一步：这是一块牛腱子肉，冷冻冰箱，提前取出暖化，用蒸锅蒸热一下。

第三步：一勺蚝油，一勺酱油，一勺芝麻，加入半碗水，调成汁。

第十步：把做好的青椒浇到牛肉上即可。

第六步：再放入青椒丝炒匀。

第五步：再放入葱丝炒香。

第七步：倒入兑好的料汁。

第八步：搅匀烧开即可。

第四步：炒锅放入2勺油爆香姜丝。

椒香酱牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

做浇汁的时候，喜欢稠的可以多加点水，用淀粉勾芡会更有味道。
牛肉可以用压力锅放入八角，胡椒粒，蚝油，老抽，盐，料酒调料主压半小时皆可。

相关食材：牛肉

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