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舒芙蕾乳酪蛋糕

菜谱编号:206-683
舒芙蕾乳酪蛋糕是【巧厨烘焙】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,作者提供了20张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“舒芙蕾乳酪蛋糕”。
舒芙蕾乳酪蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

舒芙蕾常被用来比喻“难对付的女人”,因为出炉后不到一分钟的时间里就昙花一现的迅速塌陷了,但是在舒芙蕾中加入了奶酪,就没有那么娇贵了,大可以放进冰箱冷藏后慢慢地品尝,轻盈的口感细腻绵密,香甜中带着奶酪的酸味,每一口都想慢慢融化在嘴里尽情享受。如果有人怪你吃得太慢,不要理他,只有细致品尝过舒芙蕾乳酪蛋糕的人,才会知道慢节奏中的百转千回,丝丝入扣。别忘了,捕捉它的风味,需要闭上眼睛哦~

舒芙蕾乳酪蛋糕主厨:巧厨烘焙

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
奶油芝士:200克黄油:30克
淡奶油:100克细砂糖:50克
辅助料用量
细砂糖:30克鸡蛋:3个
低筋粉:40克--

舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步骤

第十二步:11·芝士糊倒入八九分满即可

舒芙蕾乳酪蛋糕做法第十二步骤

第十四步:13·烤箱上下火150度烤30分钟后将温度降至上下火140度继续烤30分钟左右至表面金黄色

舒芙蕾乳酪蛋糕做法第十四步骤

第十步:9·分次将打发的蛋清加到芝士部分用硅胶刮刀翻拌均匀

舒芙蕾乳酪蛋糕做法第十步骤

第十一步:10·将做好的芝士糊倒入模具里

舒芙蕾乳酪蛋糕做法第十一步骤

第十三步:12·模具放入深點的烤盘里,倒入冷水隔水烤

舒芙蕾乳酪蛋糕做法第十三步骤

第五步:4·接着加入蛋黄充分搅拌均匀

舒芙蕾乳酪蛋糕做法第五步骤

第四步:3·将黄油隔热水软化慢慢加入芝士里搅拌均匀

舒芙蕾乳酪蛋糕做法第四步骤

第十六步:完成咯

舒芙蕾乳酪蛋糕做法第十六步骤

第六步:5·再加入淡奶油搅拌均匀

舒芙蕾乳酪蛋糕做法第六步骤

第三步:2·奶油芝士加细砂糖一起隔热水加热搅均匀

舒芙蕾乳酪蛋糕做法第三步骤

第十八步:··

舒芙蕾乳酪蛋糕做法第十八步骤

第七步:6·筛入低筋粉用手动打蛋器搅拌均匀后放一边待用

舒芙蕾乳酪蛋糕做法第七步骤

第一步:材料:奶油芝士:200克、细砂糖:30克、黄油:30克、鸡蛋:3个、淡奶油:100克、低筋粉:40克、细砂糖:50克

舒芙蕾乳酪蛋糕做法第一步骤

第二十步:··

舒芙蕾乳酪蛋糕做法第二十步骤

第十七步:··

舒芙蕾乳酪蛋糕做法第十七步骤

第二步:制作:1·将蛋清蛋黄有分蛋器分开待用

舒芙蕾乳酪蛋糕做法第二步骤

第十五步:14·烤后取出后放置冷凉,轻乳酪蛋糕出炉后会有所回缩是正常的,冷却后倒扣脱模即可(冰箱冷藏保存)

舒芙蕾乳酪蛋糕做法第十五步骤

第十九步:··

舒芙蕾乳酪蛋糕做法第十九步骤

第九步:8·蛋清加糖后快速打发至湿性发泡

舒芙蕾乳酪蛋糕做法第九步骤

第八步:7·蛋清打发泡分次加入细砂糖

舒芙蕾乳酪蛋糕做法第八步骤
相关食材:乳酪

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的舒芙蕾乳酪蛋糕。

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