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水果乳酪派

菜谱编号：178-834

水果乳酪派是【灵泠】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水果乳酪派”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

既有着蓝莓的香味又有着甜橙的软香，配上浓浓的芝士，香浓醇厚的味道无可比拟啊，这款特意改变了一些烘烤方式，让奶酪变得更加酥软香甜，口感更浓厚，味道更棒，

水果乳酪派主厨：灵泠

第十步：加入白砂糖继续打发，

第一步：把黄油切成小块，倒入低筋面粉、5g白砂糖、盐和水，搅拌均匀，

第十二步：加入果汁，（我加的是蓝莓汁，也可以是其它果汁，）

第六步：继续擀开，重复以上动作五六遍，

第三步：把保鲜膜拿掉，这时候面团看起来很难看，

第九步：在烤制期间我们可以来做馅，把奶油奶酪在室温内软化，用打蛋器打发至顺滑无颗粒，（还可以隔水加热软化，）

第十三步：放入几片橙子，放入烤箱150度，25min左右，即可，

第七步：这个时候面团会很光滑，把它擀成4毫米左右厚的面片，

第四步：把它擀开，向中间对折，

第五步：再对折，

第十一步：把全蛋液分次加入奶酪里，每次搅拌均匀再加入下一次，次数分的越多越好打发，

第二步：倒在一张保鲜膜上，用保鲜膜把它们包起来，用力揉搓成团，

第八步：放进派盘里，，多余的边我用蛋挞模做了几个，在底部用叉子叉出小气孔，放上重物，放进烤箱180度15min左右即可，

菜谱标签：儿童下午茶烘焙派塔

相关食材：乳酪

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