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法式小面包

菜谱编号:192-079
法式小面包是【恬萝姑娘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“法式小面包”。
法式小面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我一直很喜欢吃奶香十足的面包,还很喜欢吃比较有嚼劲儿的面包,这款面包刚好满足我对于甜面包的所有想象~

外表面不需要刷蛋液,就利用烤箱的温度烤上均匀的烘焙色已经足够漂亮,有的时候,简简单单的朴素也是一种美~六一马上就要到了,这款面包出游的时候带上一包,累了饿了随口吃一个,整天的心情都会好起来呢!

法式小面包主厨:恬萝姑娘

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:160克低筋粉:40克
砂糖:36克奶粉:24克
橄榄油:30克清水:70克
鸡蛋液:24克蜂蜜:10克
辅助料用量
酵母:2克食盐:2克

法式小面包的做法步骤

第九步:然后在面粉上面挖个坑,放进去2g干酵母

法式小面包做法第九步骤

第五步:加入2g食盐

法式小面包做法第五步骤

第八步:筛入40g低筋面粉和160g高筋面粉

法式小面包做法第八步骤

第一步:橄榄油先倒入面包桶中

法式小面包做法第一步骤

第十四步:放进预热好的烤箱,上火160,下火180中层,14分钟即可!

法式小面包做法第十四步骤

第十一步:放到一边发酵,发酵好的面团擀开成为一个尽可能大而且尽可能是长方形的面片

法式小面包做法第十一步骤

第十二步:从一边开始卷起来,收口向下

法式小面包做法第十二步骤

第十三步:切成16个小剂子,放到垫了油纸的烤盘上第二次发酵

法式小面包做法第十三步骤

第七步:加入24g奶粉

法式小面包做法第七步骤

第三步:加入24g鸡蛋液

法式小面包做法第三步骤

第十步:面包機自定义和面程序,25分钟

法式小面包做法第十步骤

第四步:加入10g蜂蜜

法式小面包做法第四步骤

第六步:加入36g砂糖

法式小面包做法第六步骤

第二步:加入70g清水

法式小面包做法第二步骤
相关食材:面包

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的法式小面包。

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