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海鲜饼

菜谱编号:206-759
海鲜饼是【loveliontender】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海鲜饼”。
海鲜饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

曾经在一个朝鲜族店里吃过,自己试着做做,别说,还真蛮是那么回事儿!

海鲜饼主厨:loveliontender

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:1两大虾:5只
辅助料用量
虾爬子:5只香葱:2根
鸡蛋:一个--

海鲜饼的做法步骤

  • 第二步:海虾剥完,总量差不多大半个小碗。
  • 第五步:电饼铛加入植物油预热,倒入面糊,铺平。扣上盖(上盖不用加热)
  • 第六步:三分钟左右后,翻面,扣上盖,继续煎
  • 第三步:切成一厘米左右的粒。
  • 第四步:香葱切存段。面粉里打入一个鸡蛋,加清水搅拌成糊,加入海鲜碎和葱段。加入适量的盐及少许白糖(提鲜),继续搅拌均匀。
  • 第七步:再过三五分钟 两面金黄 就成啦~~
  • 第一步:海鲜饼 顾名思义 用你喜欢的海鲜即可 我选择的是虾爬子(学名叫“虾蛄”,又叫爬虾)和海虾。锅里沸水把海鲜加入,煮2-3分钟。过冷水,剥出虾肉备用。
  • 海鲜饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、海鲜剥肉感觉还是煮了之后容易些,开始尝试生剥,不理想。
    2、海鲜别切太碎,至少一厘米的粒,嚼起来才有质感。
    3、香葱也不宜切太碎,个人感觉寸段刚好。
    4、海鲜可自行选择,加入蟹肉估计能不错。青菜类也可以加入青椒丝、洋葱丝等。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的海鲜饼。

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