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海鲜鸡煲蟹

菜谱编号:344-523
海鲜鸡煲蟹是【大胃美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,作者提供了17张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海鲜鸡煲蟹”。
海鲜鸡煲蟹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一只大闸蟹的命运到底是怎么样的?蟹考虑着:自己是应该被蒸着吃,煮着吃,烤着吃,还是烧着吃呢?结果发现深秋转冬之际最火的方式,就是和鸡肉搭配。

海鲜鸡煲蟹主厨:大胃美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
大闸蟹:3只三黄鸡:500克
海虾:250克蛤蜊:250克(花甲)
辣椒:2个姜:1个
香菜:5克大葱:30克
葱:10克--
辅助料用量
生抽:1汤匙料酒:2茶匙
盐:10克生粉:20克
油:适量--

海鲜鸡煲蟹的做法步骤

第三步:加入鸡块翻她。

海鲜鸡煲蟹做法第三步骤

第五步:用剩余的油,加入大闸蟹。

海鲜鸡煲蟹做法第五步骤

第八步:加盐并倒入鸡块,翻她至收汁。

海鲜鸡煲蟹做法第八步骤

第十二步:开盖加入辣椒块。

海鲜鸡煲蟹做法第十二步骤

第九步:放入炖烧锅中。

海鲜鸡煲蟹做法第九步骤

第十七步:完成

海鲜鸡煲蟹做法第十七步骤

第十步:旋转铺上虾、中间放入花甲。

海鲜鸡煲蟹做法第十步骤

第七步:翻她出香味后,加入料酒、生抽提香。

海鲜鸡煲蟹做法第七步骤

第一步:准备需要的材料,蒜切末,姜切片,葱切花,大葱切断,牙刷清洗干净大闸蟹,切成小块用生粉腌制防止流蟹黄,鸡肉切块备用,辣椒切段片。

海鲜鸡煲蟹做法第一步骤

第十一步:无水中火焖烧5分钟。

海鲜鸡煲蟹做法第十一步骤

第六步:再加入姜片、蒜末翻她。

海鲜鸡煲蟹做法第六步骤

第十三步:、加入葱白和香菜在最上面。

海鲜鸡煲蟹做法第十三步骤

第十五步:撒上葱丝。

海鲜鸡煲蟹做法第十五步骤

第十四步:再次中火焖煮3分钟。

海鲜鸡煲蟹做法第十四步骤

第四步:翻她至金黄色,上碟备用。

海鲜鸡煲蟹做法第四步骤

第十六步:汤铲搅拌。

海鲜鸡煲蟹做法第十六步骤

第二步:热锅加稍微多一點油。

海鲜鸡煲蟹做法第二步骤
海鲜鸡煲蟹做法技巧/窍门/补充说明:

一锅热气腾腾、香味四溢的鸡煲蟹绝对能让你食指大动。而正是鸡煲蟹的独特之处,两者融合相得益彰的鲜美,层次丰满,鲜味突出!一上桌就被抢光了!这道是老广粤菜风味的菜肴,鸡与蟹的绝配结合。蟹肉鲜甜,鸡肉嫩滑,汤汁浓稠。

菜谱标签:热菜家常菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的海鲜鸡煲蟹。

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