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抹茶红豆酥

菜谱编号：206-893

抹茶红豆酥是【粤食越滋味】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶红豆酥”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很喜欢抹茶的清香，搭配红豆的滋润，是一款不错的下午茶点心。

抹茶红豆酥主厨：粤食越滋味

第八步：将小面团擀开。

第三步：揉搓好的面团醒发20分钟。

第七步：切成均匀的小面团。

第二步：再制作油酥皮。面粉中间挖个小坑，将猪油放在中间，边上放抹茶粉揉搓成光滑的面团。

第六步：最后一次擀开的面团卷成圆柱形醒发20分钟。

第五步：将面团擀开，如图那样叠4层，再180度擀开叠4层。如此反复2次。

第十步：托盘垫上油纸，将饼胚放进去并醒发20分钟。烤箱中层180度预热5分钟，烤25分钟。

第四步：水油皮擀开包住油酥皮。

第九步：包入红豆馅。

第一步：先制作水油皮。面粉中间挖个小坑，将糖粉和猪油放在中间，分次加入水揉搓成光滑的面团。

菜谱标签：老人儿童下午茶烘焙

相关食材：红豆

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